En 1889 nació Carlos I, el Brandy de Jerez Solera Gran Reserva, resultado de un legado de sabiduría y tradición artesanas. Su versatilidad lo convierte en la bebida espirituosa ideal para elaborar un cóctel de aperitivo o de cierre de las sobremesas navideñas más exclusivas.
Carlos Sour
Con aromas cítricos, gracias al zumo de limón, servido sin hielo -previamente hay que enfriar la copa- y en copa Martini.
Ingredientes:
4,5 cl de Carlos I
1,5 cl de jugo de limón
1 clara de huevo
1 cl de goma (azúcar líquido)
2 o 3 cubitos de hielo
Elaboración:
En una coctelera mezclar todos los ingredientes y servir en copa Martini cuando esté muy fría. Se puede decorar con clara de huevo a punto de nieve y unas gotas de angostura.
Imperial Manhattan
Un coctel fresco, pero sin hielo, presentado en copa Martini y adornado con una cereza al marrasquino.
Ingredientes:
5 cl de Carlos I
2,5 cl de vermouth rojo
Unas gotas de angostura bitter.
Elaboración:
En un vaso o mezclador con abundante hielo se mezclará y enfriará con ayuda de una cuchara imperial.
Brandy Julep
Con un toque cítrico, en un vaso Julep y decorado con hierbabuena y piel de naranja.
Ingredientes:
6 cl de Carlos I
1,5 cl de azúcar líquido
Unas gotas de angostura bitter
7 hojas de hierbabuena
Elaboración:
Con ayuda de un mortero, majar las hojas de hierbabuena directamente en el vaso, le dará un toque fresco. Después, agregar la angostura bitter y el hielo picado y, por último, añadir Carlos I y remover intensamente.
Brandy Crusta
Este cóctel está adornado con crusta de azúcar glas para dar sensación de escarchado.
Ingredientes:
5 cl de Carlos I
2,5 cl de zumo de lima
1,5 cl de triple seco
1 cl de licor de marrasquino.
Elaboración:
Una vez estén todos los ingredientes en la coctelera, agítese con fuerza y sírvase en copa Martini con doble colado.
Brandy &Champagne
Decorado con una rosa comestible y piel de limón se presenta uno de los cócteles más románticos.
Ingredientes:
5 cl de Carlos I
3 cl de limón
2,5 cl de azúcar
10 cl de champagne
Elaboración:
Mezclar en coctelera muy frío y servir en una copa de champagne.