La verdura está más presente en nuestra alimentación y su consumo ha aumentado en el último un 5,2 %, según un estudio realizado por Nielsen. Esto es debido a que la preocupación por la salud es mayor y por eso a la hora de hacer la compra se buscan alimentos saludables, dando mayor importancia a su trazabilidad y si además añadimos el ritmo de vida ajetreado, el consumo de alimentos congelados aumenta.
Las verduras congeladas tienen las mismas ventajas que las verduras frescas, además, gracias a su proceso de congelación se puede disfrutar durante todo el año de verduras de temporada ya que mantienen intactas la textura, el sabor y las propiedades, igual que si estuvieran recién recolectadas. A pesar de sus ventajas, la verdura congelada se considera un producto de segunda categoría rodeado de falsos mitos. Por eso Verleal junto con Elisa Escorihuela nutricionista y fundadora del centro NUTT, lanza una propuesta innovadora para comer saludable y rico, desmintiendo los falsos mitos de las verduras congeladas.
- 1. Las verduras congeladas no son frescas Son verduras frescas congeladas, se recolectan en su momento óptimo de frescura para posteriormente ser congeladas.
- 2. Las verduras congeladas no son tan sanas como las frescas Está demostrado científicamente que tienen las mismas propiedades que las verduras frescas.
- 3. Tienen aditivos y conservantes El único conservante es el frío, que las mantiene intactas, como si estuvieran recién recolectadas.
- 4. Cocinarlas lleva tiempo y es complicado Ya vienen cortadas y listas para cocinar. Solo hay que sacarlas del congelador y directamente cocerlas, cocinarlas al vapor, a la sartén o incluso al microondas.
- 5. Su origen es dudoso. Verleal garantiza el origen, calidad y seguridad alimentaria de toda sus verduras y procesos y sistemas de producción avalados por los certificados de calidad más exigentes.
- 6. Se desperdicia gran cantidad de comida Son el aliado perfecto para luchar contra el desperdicio alimentario porque lo que no se consume se puede guardar en el congelador.
- 7. No quedan tan ricas como las frescas Al estar congeladas conservan intactas todas sus propiedades, por lo que saben igual que las verduras frescas.
- 8. Es mejor comprar verduras frescas y congelarlas en casa Es mejor comprarlas congeladas porque los congeladores domésticos tardan más en congelar los productos y cuanto más tiempo se tarda más propiedades nutricionales pierden las verduras.
- 9. Se les añaden colorantes para mejorar su aspecto La verdura ultracongelada mantiene los colores naturales de la materia prima. En ningún momento del proceso se utilizan colorantes.
- 10. No son medioambientalmente sostenibles Verleal las cultiva y elabora bajo prácticas respetuosas con el medioambiente.