La pastelería centenaria La Duquesita ubicada en la calle Fernando VI, vuelve a abrir sus puertas el próximo 30 de diciembre de la mano de Oriol Balaguer.
El pasado mes de junio, Luis Santamaría, tercera generación de pasteleros, cerró las puertas de este establecimiento nacido en 1914 que ha sido el proveedor dulce de personajes históricos del siglo XX, como María Cristina de Austria o José Antonio Primo de Rivera.
La pequeña estatua de alabastro que preside la entrada y emblema del local, ha sido testigo de un siglo de historia e incluso protagonista de un altercado durante la Guerra Civil, cuando un republicano golpeó la figura, siendo visibles hoy en día las secuelas de la agresión en el cuello y la mano.
El obrador seguirá funcionando gracias al maestro pastelero Oriol Balaguer, elegido Mejor Pastelero Artesano Español en 1993 y su elaboración 8 texturas de chocolate el Mejor Postre del Mundo en 2001.
El prestigioso repostero será el encargado de mantener viva esta tradicional pastelería que con sus pastelitos y bombones conquistó el paladar de los madrileños. Para ello, su reapertura mantendrá los sabores de siempre, aunque aportará novedades como una singular carta de postres, chocolates, bombones, pasteles, pastas y repostería de temporada.