Manzanas Marlen proponen una receta deliciosa y muy dulce para celebrar el carnaval, una fiesta llena de color y diversión en la que la imaginación ostenta un papel fundamental. Para este año proponen una clásica manzana de caramelo con topping de azúcar de colores.
Ingredientes:
4 manzanas Marlene
250 gramos de azúcar
40 ml. de agua
Una cucharada de miel o 1/2 rama de canela
4 palitos de madera resistentes
Granos o perlas de azúcar de colores
Preparación:
Lavar bien las manzanas, quitarles el tallo e introducir el palito. Para la preparación del caramelo, mezclar en una cacerola el azúcar, la miel (o la canela a elegir) y el agua, y calentar en otra cazuela mayor al baño maría hasta que el azúcar adquiera un color dorado.
Una vez que llegue a ebullición, apagar el fuego, pero conservar la cacerola en el agua caliente para que el sirope se mantenga fluido. Sumergir por completo la manzana en el caramelo sujetándola por el palo de madera.
Después, rebozar la manzana sobre los granos o perlas de azúcar y dejarla enfriar sobre un papel de hornear teniendo especial cuidado en cómo apoyarla para que la decoración se mantenga intacta.
En el caso de preferir las manzanas de un bonito rojo intenso, se puede añadir al agua algún colorante alimentario especial para repostería.