Rodaballo

Rodaballo a la brasa: el pescado noble del verano

El rodaballo a la brasa resume la cocina de producto: un pescado noble, textura jugosa y una técnica que potencia su sabor sin artificios.

Rodaballo: el gran pescado plano de la gastronomía atlántica

Guía del rodaballo: qué tipo de pescado es, cómo distinguirlo, cuándo está en temporada y por qué es uno de los grandes pescados de mesa.