Pluma y pelo | 22/09/2016

Piezas de otoño

Los suculentos, potentes y calóricos platos de caza se ponen a tiro cuando despuntan los primeros fríos. La cocina, que en estío se deja arrollar por una globalización unificadora a escala planetaria, levanta la veda a la temporalidad otoñal. Ojea y cobra piezas para deleite de cuantos practican la cinegética gastronómica.