Lamprea | 30/08/2017

Bocado prehistórico

Quinientos millones de años nadando las aguas del planeta la convierten en uno de los alimentos más antiguos que el ser humano continúa cocinando. Pese a ello, el consumo de la lamprea (petromizum marinus) en la península Ibérica apenas ha trascendido las fronteras de Galicia y Portugal.