Grandes restaurantes | 24/08/2026

Estuvimos en todos

Mucho han cambiado las cosas en gastronomía desde aquellos inciertos años 70. La Nueva Cocina fue el paso decisivo para que una España, dividida entre los restaurantes de alto nivel y los tradicionales, surgiera con fuerza hacia un destino estelar que, aún incierto, daba sus primeros pasos.