Entrevista José Miguel Mulet | 07/06/2018

Las verdades incómodas

Licenciado en química, doctor en bioquímica y biología molecular, profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, Mulet dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas y disfruta rebatiendo con argumentos científicos las leyendas urbanas que adornan a los alimentos ecológicos.