Bembibre, el vino de Dominio de Tares con el que la bodega quiere poner en valor el enorme potencial de la uva Mencía, la variedad tinta autóctona del Bierzo.
Este vino ha reposado durante 16 meses en barricas de roble francés y 24 meses más en botella. El resultado es un sabor intenso, denso, con un tanino muy pulido y redondo, con gusto a ciruela pasa, que marida a la perfección con platos de caza o cocidos.
De esta nueva añada se elaboran sólo 3.150 botellas en la que se demuestra el enorme potencial de la uva mencia.
Rafael Somonte, director técnico de Dominio de Tares, explica que “este vino no puede faltar cuando se desea conocer el verdadero sabor de la Mencía vieja elaborada con cariño y esmero. Bembibre 2010 es pura artesanía del Bierzo dentro de una botella”.