Joan, Josep y Jordi Roca, Carlo Petrini, Regis Marcon, Sergio y Javier Torres, Jordi Cruz, Paco Pérez, Ángel León o Ricard Camarena son sólo algunos de los reputados cocineros que asistirán a la XV edición del del Fòrum Gastronòmic, que se celebrará los días 15, 16 y 17 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona.
Así lo comunicó Pep Palau, director de Fòrum Gastronòmic, durante la presentación que tuvo lugar el pasado lunes en la Antiga Fàbrica Damm y a la que acudieron Frederic Segarra, director de comunicación de Estrella Damm, Xavier Espasa, Director General de la Agència Catalana de Turisme y Nandu Jubany.
Para esta edición se apostará por una mayor presencia de cocineros catalanes y el arroz será el tema principal con espacio propio, donde más de 15 cocineros elaborarán arroces en directo, ofrecerán degustaciones y se celebrará un concurso popular en torno al producto.
Entre las actividades programadas destacan los showcookings de Kiko Moya, Nandu Jubany, Fina Puigdevall y Quim Casellas, los talleres de Carlo Petrini, fundador y presidente de Slow Food, y el triestrellado chef francés, Regis Marcon, sesiones especializadas de pastelería, que llevarán a cabo prestigiosos pasteleros con Fundació Alícia, y vinos, en el que destacará la reinterpretación de la inolvidable “6 vins sentirs” de Josep Roca.