Comienza la temporada de setas en el Mercado de San Ildelfonso, un producto que acaparará todo el protagonismo durante este otoño. Para ello, algunos de sus puestos como DP Tapas y en Granja Malasaña ofrecen una gran variedad de las mismas, elaboradas con diferentes recetas para potenciar todo su sabor.
El director del Mercado explica que no todas las setas son iguales y que su calidad y sabor depende del clima, humedad, el terreno, la recolección “por eso ajustamos la oferta a la calidad que en cada momento nos ofrecen unos proveedores de toda la vida y de máxima confianza, entre los que hay expertos micólogos”.
Para acompañar a este selecto producto, la Vinoteca Taninos, ofrece su amplia variedad de vinos, uno de garnacha vieja de Cariñena para los boletus y para los níscalos la variedad de uva Mencía de León.