El 10 de octubre Fernando Sáenz, riojano, maestro heladero y más conocido como el chef del frío, aterriza en el Pabellón España de Expo Milán, bajo el lema ‘El helado en el mundo del vino’, para reflexionar sobre la importancia y la presencia del vino en su carrera.
Desarrollando un proceso de creación propio y basado en la artesanía del sabor, sus propuestas combinan sabores, texturas y temperaturas, unas características que le han servido para alzarse como uno de los mejores heladeros del mundo.
Tras su intervención ofrecerá degustaciones de algunas de sus creaciones más emblemáticas en las que el ingrediente principal es el vino como Chocobarrica, Mosto de racima, Lias de vino blanco y Agráz, considerados imprescindibles en su lista de más de 1000 sabores helados.