La bodega Eresma-La Soterraña espera concluir la vendimia a mediados de esta semana con una previsión que rondará los dos millones de kilos de uva.
Según Aníbal Asensio, director gerente de la bodega, el buen estado sanitario de la uva se suma a los excelentes parámetros de acidez y grado, pero la uva es más pequeña debido a la escasez de lluvias, aunque las precipitaciones de las últimas semanas han beneficiado al viñedo, pero no han conseguido salvarlo de una reducción de entre el 20-25% de la producción, en relación al año pasado.
La bodega olmedana entra así en la recta final de la etapa más importante del año.