La Candelita es uno de los restaurantes elegidos para participar en la Primera edición de Big Food Market, un evento que tendrá lugar este 25, 26 y 27 de septiembre en Matadero Madrid.
Esta novedosa iniciativa pretende aunar gastronomía y diseño en un mismo espacio, con el objetivo de generar sinergias originales e innovadoras.
El formato de arranque será la tapa, y consistirá en que el chef elaborará uno de estos pequeños bocado y el diseñador se encargará de idear un original soporte donde degustarlo.
Para esta edición, La Candelita elaborará las siguientes tapas:
Arepita Big Food: Arepita frita con morcilla , pimiento asado y huevito de codorniz.
Ceviche de Piedad: Ceviche estilo ecuatoriano de langostinos marinado en zumo de naranja y tomate con un ligero toque de picante.
Causa de pulpo al olivo: Suave puré de patatas aliñado con lima y ají amarillo acompañado de pulpo, aguacate y mayonesa de aceitunas de Aragón