La bodega Aura, dedicada en exclusiva a la elaboración de vinos blancos, comienza su singular vendimia nocturna, que comienza a las 00:00 horas y termina a las 7:00 de la mañana.
Se lleva a cabo a estas intempestivas horas, ya que la temperatura y tranquilidad de la noche permiten preservar al máximo los aromas varietales, su sabor afrutado y fresco, permitiendo elaborar vinos blancos de gran calidad.
La uva se traslada desde la finca Los Llanos y La Avutarda hasta la bodega, consolidada en la D.O. Rueda, en pequeños remolques para que llegue en perfectas condiciones.
Las altas temperaturas registradas durante este verano han propiciado la producción sea inferior al año anterior y que se adelante casi una semana la recogida de la uva.