Los días 26 y 27 de marzo, el chef Paco Roncero recibirá en su restaurante de Madrid a la prestigiosa cocinera brasileña Janaína Torres para ofrecer un exclusivo menú conjunto. Durante dos noches, los comensales podrán disfrutar de una propuesta que fusiona la esencia de la cocina brasileña con la creatividad vanguardista de Roncero, en una celebración de sabores y tradición con toques internacionales.
Esta colaboración reunirá dos estilos únicos, marcados por la pasión por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. El menú, pensado exclusivamente para la ocasión, reflejará el amor de Janaína Torres por la cocina brasileña, con platos que resaltan los sabores de su tierra natal, mientras que Paco Roncero aportará su sello innovador con referencias al recetario español y su visión más personal de la gastronomía madrileña.
Con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, Paco Roncero es uno de los grandes nombres de la gastronomía española. Como director gastronómico del NH Collection Casino de Madrid y chef del restaurante Paco Roncero, ha desarrollado una carrera marcada por la innovación y la vanguardia culinaria. Mientras que Janaína Torres es una de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional. Fundadora del célebre A Casa do Porco, en São Paulo, ha revolucionado la alta cocina al hacerla más accesible y sostenible. Su restaurante, actualmente en el puesto número 12 de la lista The World’s 50 Best y 15 de Latin America’s 50 Best Restaurants, es un reflejo de su compromiso con una gastronomía responsable y de calidad.
En 2023 fue reconocida como la mejor chef de América Latina por The World’s 50 Best Restaurants y en 2024 recibió el título de The World’s Best Female Chef, consolidando su posición como una de las cocineras más influyentes del planeta.
Las plazas son limitadas y se espera que la experiencia se convierta en un hito dentro del panorama gastronómico madrileño.
