La familia Valderrama, dedicada a la elaboración de AOVES desde 1853, renueva la imagen de su aceite de trufa. Para esta nueva temporada presentan una botella de vidrio oscuro, que lo preserva de la luz y el calor, con un tapón hermético de rosca y una etiqueta en la que se puede leer con mayor claridad toda la información nutricional del producto.
Este AOVE, elaborado con aceituna de la variedad Ocal, posee un sabor suave y en su interior contiene una genuina trufa natural infusionada que macera dentro de la botella confiriéndole un aroma inigualable.
Es un aceite ideal para realzar cualquier receta, ya sea pasta, patatas, verdura o pescado, y se puede adquirir con trufa blanca (tuber magnatum), que proceden del piamonte italiano, o negra (tuber melanosporum), recogidas en los bosques de las Tierras Altas de Soria.