Bodegas Torres presenta Escaleras de Empedrado el primer vino chileno de alta gama y marcada personalidad que nace de suelos de pizarra ordenados en terrazas. La añada 2012 es un 100% pinot noir con una edición limitada de 2.400 botellas que saldrá al mercado a partir de noviembre y supone la primera producción de un vino que se ha demorado 10 años debido a las vicisitudes relacionadas con el clima y la fauna.
Este proyecto nació en 1995 cuando la familia Torres adquirió 369 hectáreas, en el valle de Empedrado, y destinó 25 hectáreas a la plantación del viñedo en terrazas, que van desde los 250 metros de altitud a los 500 metros en su punto más alto.
“Nunca antes se había plantado viña en este tipo de terreno en Chile y empezamos a experimentar con variedades propias del Priorat, entre otras. Pero el clima era demasiado frío, las uvas no maduraban, así que finalmente decidimos plantar pinot noir, concretamente los clones franceses 667 y 777, que se adaptaron perfectamente al terreno y a las condiciones climáticas”, explica Miguel Torres, director general de Bodegas Torres.