Según los datos del último estudio de la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOP), avalados por el Instituto Nacional de Consumo (INC), cada hogar español desperdicia 76 kg de comida al año.
Además, según la guía ACES (Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados), el 42% de la comida que se desperdicia en España proviene de los hogares, en concreto tira a la basura 7,7 millones de toneladas, una cifra que sitúa al país en el séptimo puesto que más alimentos en buen estado desperdicia de la Unión Europea.
En verano, el deterioro de los alimentos se acelera, por este motivo es imprescindible hacer una compra equilibrada y cargada de productos de temporada como Frutas (melón, sandia, albaricoques), verduras (tomates, calabazas, pepinos), carnes (pollo, pavo, ternera) y pescados (bonito, jurel, palometa), entre otros.
La colocación en la nevera es imprescindible, por ejemplo las carnes y pescados frescos se deben colocar en la parte superior, que es la zona más fría, y siempre envasados herméticamente o envueltos en una película de plástico; las frutas y verduras en una cajón independiente y en bolsas para evitar que maduren antes de tiempo; y el resto de la comida se distribuye en las baldas intermedias.
Además, en verano hay que recordar no dejar la puerta abierta ni introducir comida caliente, mantener la temperatura del frigorífico entre 5 y 3º y la del congelador en -18º y colocar medio limón con clavo en puerta o baldas intermedias para generar una aromatización natural.
Con motivo de estos estudios y hasta el 30 de septiembre, Santa Teresa Gourmet llena los frigoríficos de Miele Center Madrid con un lote de 11 variedades de sus productos de temporada, todos naturales, frescos y sin conservantes ni aditivos artificiales.