La semana pasada, en el Pabellón de España en Expo Milano 2015, tuvo lugar el encuentro “La acuicultura, la despensa de nuestros mares”, donde se habló de la importancia de la acuicultura tanto en España, como en el mundo, así como las ventajas de los productos acuáticos, cuyo crecimiento sostenible podría permitir equilibrar la balanza comercial exterior española.
Javier Ojeda, Gerente de de la Asociación Empresarial de Productos de Cultivos Marinos de España (APROMAR) y de la marca de calidad “Crianza de nuestros mares”, explicó que este sello proporciona referencias pesqueras saludables, obtenidas bajo los más estrictos controles sanitarios, ambientales y de responsabilidad social.
Se trata de una iniciativa para que el consumidor tenga la máxima información y pueda identificar fácilmente las doradas, lubinas y corvinas criadas en los mares españoles, al portar este distintivo fijado en las agallas.
Durante este encuentro el prestigioso chef Jorge Murillo realizó un showcooking con el que dio a conocer a los consumidores las posibilidades culinarias del pescado.