Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés son las 4 variedades de Picotas que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar. Para este año se prevé una producción de más de 7 millones de kilos de este exclusivo producto que se distingue por su sabor y dulzura.
“La calidad del producto se presenta buena aunque la campaña este año es ligeramente inferior a la pasada con una previsión de 7 millones y medio de kilos de Picota certificada. Esperamos que la climatología nos acompañe para poder recoger toda la cosecha que se terminará a finales de julio”, explica Ignacio Montero, presidente del Consejo Regulador.
Se distinguen por su textura carnosa y más crujiente, su pequeño tamaño, su sabor más dulce y su color. Esto se consigue gracias a que se cultiva de forma natural, sin aditivos y se recoge con técnicas tradicionales.
La internacionalización de las Picotas del Jerte va en aumento, el 70% de este producto se exporta, y es cada vez más demandado en el extranjero, principalmente en Alemania y Reino Unido.
