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Los chefs andaluces se unen para fomentar la cultura del AOVE

Fecha Publicación Web: 25 de junio de 2015

El próximo 6 de julio se reunirán diez de los cocineros más reconocidos de Andalucía para catar y analizar los valores de la cultura de los AOVES.

Impulsado por los grandes productores de AOVE, restaurantes de renombre y el turismo de Úbeda y Baeza, esta iniciativa pionera en España convertirá a los chefs andaluces en grandes embajadores del AOVE en el mundo, contribuyendo a su conocimiento y difusión en la alta gastronomía.

Diego del Río, uno de los participantes y estrella Michelin del restaurante El Lago (Marbella) explica que “los Chef andaluces de alta gastronomía llevan mucho tiempo implicándose en la difusión del AOVE, pero aún queda mucho camino por descubrir y recorrer”.  

Alguno de los participantes en este encuentro son Kisko García del restaurante Choko y Celia Jiménez (Córdoba); Julio Fernández del restaurante Abantal (Sevilla) y José Álvarez, restaurante La Costa (El Ejido, Almería); Diego del Río, restaurante El Lago y José Carlos García (Málaga).

A ellos se unirán Juan Andrés Morilla, del restaurante El Claustro (Granada), el único andaluz participante en el Bocuse d´Or; Mauricio Giovanini , del restaurante Messina (Marbella), Sol Repsol y los chef revelación de Cádiz, Mauro Barreiro, de La Curiosidad de Mauro, y José Fuentes, de El Trateo. 

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