RECAREDO, EL VALOR DEL TIEMPOVinos de terruño y de guarda
Desde hace casi un siglo, la familia de viticultores y elaboradores Recaredo mantiene un firme compromiso: elaborar vinos de terruño capaces de mostrar los paisajes del Alt Penedès de la manera más honesta y transparente posible. En Recaredo elaboran exclusivamente Brut Nature de añada marcados por la impronta de la larga crianza (crianzas mínimas de dos años y medio en las cava hasta los 30 años en el caso de las enotecas más exclusivas).
El Coster del río Bitlles acoge el mosaico de viñedos de la familia Recaredo, un total de 65 hectáreas que se despliegan en la zona del Alt Penedès. Se trata de un territorio de suelos calcáreos y paisajes discontinuos sometidos a la imponente presencia de la montaña de Montserrat. Los vinos espumosos de Recaredo son esencialmente gastronómicos, con un estilo definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times, pasando por la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diario Le Monde o la influyente revista estadounidense The Wine Advocate de Robert Parker.
Recaredo práctica la viticultura biodinámica desde hace más de una década, siendo pioneros en la DO Cava en obtener el certificado internacional Demeter.
UN COMPROMISO ÚNICO, AUDITADO Y CERTIFICADO POR BUREAU VERITAS (visualizar documento original)
100% Viñas de titularidad propia en el Alt Penedès (Barcelona).
100% Viticultura ecológica y biodinámica.
100% Vinificación y elaboración en la propiedad.
100% Crianza mínima de 30 meses con tapón de corcho natural.
100% Aclarado manual en pupitres
100% Degüelle manual sin congelar el cuello de la botella.