Somos una familia de afinadores extremeños
que seleccionamos los mejores lotes para,
después de un arduo trabajo,
llevar a su mesa un producto único y de temporada.
Los quesos elegidos se someten a continuos lavados,
en cuya corteza se desarrolla un “remelo” característico
que le confiere un olor intenso, quedando su textura muy cremosa
y un sabor potente y aromático.