La 23ª edición de la Copa Mundial de la FIFA celebra en este momento sus dieciseisavos de final y por primera vez organizado por 3 países, Canadá, Estados Unidos y México. 48 selecciones que comenzaron este torneo con un total de 104 partidos en 16 ciudades sede, se trata de la primera vez que se reúnen tantas regiones en una Copa del Mundo gracias a una expansión aprobada por la FIFA en 2017 y que se aplica por primera vez en 2026.
Con esto de “las primeras veces” y llevado al terreno de la gastronomía, encontramos que este Mundial 2026 reúne 6 grandes tradiciones culinarias que abarcan prácticamente todo el planeta: Europa, Sudamérica, Norteamérica / Centroamérica / Caribe, África, Asia y Oceanía. Cada una con sus rasgos y características según su procedencia geográfica y cultural.
- Cocina europea (UEFA)
16 países: España, Francia, Alemania, Inglaterra, Portugal, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Austria, Noruega, Suecia, Escocia, Croacia, República Checa, Bosnia y Turquía. Rasgos culinarios: cocina mediterránea y nórdica, panes, quesos, embutidos, guisos, pastas, arroces y repostería.
- Cocina sudamericana (CONMEBOL)
6 países: Argentina, Brasil, Uruguay, Colombia, Ecuador, Paraguay. Rasgos culinarios: influencias indígenas y europeas con sabores intensos y un gran protagonismo del fuego con asados, feijoadas, ceviches, empanadas, guisos, mandioca y maíz.
- Cocina norte/centroamericana y caribeña (CONCACAF)
6 países: México, EEUU, Canadá, Panamá, Curazao, Haití. Rasgos culinarios: cocina criolla y sabores afrocaribeños, maíz, picantes, BBQ, tacos, jerk chicken, gumbo y poutine.
- Cocina africana (CAF)
10 países: Marruecos, Senegal, Ghana, Egipto, Argelia, Túnez, Sudáfrica, Costa de Marfil, Cabo Verde, RD Congo. Rasgos culinarios: cocina subsahariana y magrebí con especias, cuscús, tajines, jollof rice, injera, estofados especiados y guisos.
- Cocina asiática (AFC)
9 países: Japón, Corea del Sur, Irán, Arabia Saudí, Catar, Australia, Jordania, Uzbekistán, Irak. Rasgos culinaria: cocina de Medio Oriente, Asia Central y Asia Oriental, sushi, ramen, kebab, hummus, curry, dumplings, arroz, fideos, especias.
- Cocina oceánica (OFC)
1 país: Nueva Zelanda. Rasgos culinario: influencias británicas, polinesias y productos del mar como hangi, fish & chips, mariscos.
1.000 millones de pintas adicionales
La comida es importante, pero sin bebida estamos perdidos y más con las olas de calor que nos asolan. Pero más allá del consumo de agua o un refresco, para no deshidratarse mientras se disfruta de un partido, está el consumo de cerveza. Entramos en la época dorada de las cerveceras y más si el país en cuestión supera eliminatorias.
Jefferies, la multinacional estadounidense de banca de inversión ubicada en Nueva York, ha realizado un estudio sobre el consumo de cerveza de los últimos 5 mundiales y concluye que este mundial registrará el mayor consumo de cerveza de la historia con 1.000 millones de pintas adicionales. En concreto AB In Bev, la mayor cervecera del mundo con sedes en los tres países en los que se disputa el torneo, será la empresa que obtenga mayor beneficio, según informa Expansión.
El diario publica los datos del estudio de Jefferies en los que teniendo en cuenta el consumo de cerveza en los anteriores mundiales –que duraron 10 días menos, este mundial tendrá una duración de 39 días– donde las ventas supusieron un incremento del 3%, Jefferies anualiza el incremento del consumo en un 0,3 %, es decir, 5,9 millones de hectolitros o lo que es lo mismo, 1.000 millones de pintas adicionales.
Según los datos de los cinco últimos mundiales analizados por la banca de inversiones y publicados por El País, el anfitrión siempre recibe el mayor impacto. Tanto en la Copa del Mundo de 2006 celebrada en Alemania como el que tuvo lugar en Sudáfrica en 2010, las ventas de cerveza aumentaron un 3,6%. En Brasil, anfitriona en 2014, se bebió un 4,8% más de cerveza y los rusos bebieron un 5,3% más en 2018. En 2022, Qatar prohibió el consumo de alcohol dentro de los estadios y alrededores, solo se podía consumir en determinadas zonas y a un elevado precio.
Y es que está todo pensado, como explica el analista de Jefferies Ed Mundy en Expansión, “la programación de los partidos es clave para el aumento del consumo de cerveza en la Copa del Mundo”, no es de extrañar cuando los partidos de países europeos y americanos tienen lugar entre las 17:00 y las 00:00, horas en las que el consumo es mayor.
