El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta celebra el XV aniversario de Vuelve Carolina, uno de los restaurantes más emblemáticos de Valencia, con una propuesta que combina creatividad y experiencia gastronómica.
Ubicado en pleno centro de la ciudad, el restaurante conmemorará esta efeméride recuperando algunos de los platos más representativos de su trayectoria. Desde el 19 de marzo, los comensales pueden disfrutar de una selección sorpresa de creaciones históricas que han marcado la evolución del concepto, como el yogur de foie, el pan bao de papada a la llama o el ravioli de txangurro.
Desde su apertura, Vuelve Carolina ha destacado por una cocina viajera que recorre sabores del mundo sin salir de Valencia. Su propuesta permite al comensal explorar diferentes destinos gastronómicos, de Corea a México, a través de platos pensados para compartir.
Reconocido por su carácter lúdico y su enfoque experiencial, el restaurante se ha consolidado como un punto de encuentro para público local e internacional. Bajo el concepto “No sólo cocina”, combina gastronomía, coctelería y ambiente para ofrecer una experiencia completa.
Con este aniversario, el equipo liderado por Quique Dacosta reafirma su intención de seguir evolucionando y sorprendiendo, manteniendo el espíritu innovador que ha convertido a Vuelve Carolina en un referente de la escena gastronómica valenciana.
