Del 10 al 26 de noviembre tendrán lugar las primeras jornadas Arroceando Comunitat Valenciana, una iniciativa de la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat (CONHOSTUR), en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana - L’Exquisit Mediterrani que pone en valor el producto de proximidad y más emblemático de la tierra.
Blanco, negro, con costra, al horno, en paella o de marisco, pero que el arroz sea el ingrediente principal, ese es el requisito en los más de 60 restaurantes repartidos entre Alicante, Valencia y Castellón que ofrecerán menús arroceros a partir de 30 euros.
Entre los locales participantes valencianos, Casa Manolo (Daimús), que ofrece un menú ‘Arroz y Mar’, compuesto por el buñuelo de brandada de bacalao y el Arroz D.O. València en perol con boletus, panceta y sepia. En Castellón y Alicante, por su parte, destacan propuestas como Atalaya (Alcocever) con una Estrella Michelin, que ha adaptado su ‘Menú Goleta’ con platos como los langostinos de Vinaròs al ajillo o el arroz cremoso de temporada. También Casa Jaime (Peñíscola), clásico de la provincia, con su arroz de calabaza, bacalao y trompetas de la muerte. El Sorell, en la provincia de Alicante, ofrece arroces al horno como el de embutido de la montaña alicantina. En caso de que el comensal escoja un vino como acompañamiento -y este es otro de los requisitos-, deberá ser de origen valenciano.