Ostra en cebiche con chile verde 3,5 € | Almejas a la marinera con velo de panceta 19,5 € | Rabo de novilla guisado con jugo de Tostadillo de Potes 19,5 € | Mousse de limón de Novales 6,5 €
Después de la experiencia Annua, que alcanzó dos estrellas Michelin en la etapa de Óscar Calleja, esta antigua ostrería recupera su esencia de restauran-te marinero, aunque con un toque de distinción que se agradece. Lo hace con la ventaja de su increíble ubicación, en el rompeolas que vigila el encuentro del Cantábrico con la Ría de San Vicente de la Barquera, buen espacio para criar os-tras de notable sabor que protagonizan los entrantes obligados de la casa. Las elaboraciones con los bivalvos parecen expresar una transición entre la cocina mex de la época estrellada con la mix que ahora se estila. Por ello se pueden catar las ostras en tempura, con alioli de soja, con fruta de la pasión o al natural. Eso no es todo; el local conjuga una de las fórmulas del éxito, permitiendo al viajero picotear en su envidiable terraza lo de siempre (ensaladilla, fritos) en plan moderno o acoplarse al paisaje en un comedor donde arroces, guisos y postres honran la despensa cántabra.
laostreriasanvicente.com
Dirección: Pº de la Barquera s/n. San Vicente de la Barquera
Teléfono: 942 17 30 13
Horario:
Lunes 12:00–24:00
Martes 12:00–23:30
Miércoles 12:00–18:00
Jueves Cerrado
Viernes 12:00–24:00
Sábado 12:00–24:00
Domingo 12:00–24:00