Nécora rellena 12 € | Huevos Benedict 13 € | Arroz cremoso de pulpo 16 € | Tarta “Diablo” 6 €
El hostelero Carlos Antolín se ha convertido en uno de los empresarios del sector más dinámicos y clarividentes de Álava. No para en su empeño de abrir locales, con el objetivo de demostrar que las cosas han cambiado y que hay que ir a la moda; ambiente desenfadado, buen look decorativo, picoteo con nombres ingeniosos y una cocina empapada de tendencias fusión. Hay platos para los nostálgicos –huevos Benedict, pimientos rellenos de centollo–, para los veganos, para los que no pueden vivir sin los tatakis y para los que quieren encontrar algún detalle de autor en ensaladillas, tártaros o asados.
Mateo Benigno de Moraza, 20. Vitoria (Álava)
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