Pastel de cabracho con salsa rosa ahumada 12 € | Calamares marinados en teriyaki con ralladura de lima 16 € | Pollo y patata a la llama de wok con ajillo 16 € | Cremoso de limón con merengue tostado 5,50 €
Taberna gourmet en la villa de Noja con aspiraciones justificadas a engrosar la lista top de este tipo de bares informales con gran chef al frente. Javier Ruiz ya demostró en el Sambal cercano que con sus teorías culinarias podía ofrecer extraordinarios menús degustación por menos de 50 €. De hecho, unos cuantos entendidos los definían como los mejores de Cantabria. Ahora se foguea en este coqueto local con platos más aptos para todos los públicos, pero siempre con algún toque especial y con esa virtud envidiable para realzar y sorprender con productos asequibles. Pocos como Ruiz para crear platos sobresalientes con los gambones, el pollo, la panceta, los champiñones o las sardinas. Entre los clásicos del norte ha recuperado el socorrido pastel de cabracho, las rabas previamente marinadas en mejunjes orientales o la adictiva fusión del merengue y el limón. Gloria bendita.
IG @laeconomicanoja
Dirección: Av.Ris, 9, Noja. Cantabria.
Teléfono: 942 675 083
Horario:
Lunes 8:30–16:00, 18:30–23:45
Martes 8:30–16:00, 18:30–23:45
Miércoles 8:30–16:00, 18:30–23:45
Jueves 8:30–16:00, 18:30–23:45
Viernes 8:30–16:00, 18:30–23:45
Sábado 8:30–16:00, 18:30–23:45
Domingo 8:30–16:00, 18:30–23:45