Menú gastronómico 34€ |Guiso de judías manteca con pescado salado y aromáticos 10€ | Arroz meloso de carne de cabra 14 € |Ensalada de peto ahumado con tomatitos, aguacate y brotes verdes 16 € | Steak tartar con aromas a humo 24 €
Asesora la cocina el acreditado maestro Juan Carlos Clemente y dirige el restaurante un gran profesional de sala, Roberto Castro, procedente del M.B. de Martín Berasategui. Tradición, creatividad y vanguardia en una cocina basada en alimentos cercanos de huerta o de cabaña, en la que nunca ha de faltar el espléndido tomate tinerfeño en cualquier de sus menús, que van variando cada mes. Como también participan la carne de cabra en diferentes cortes, según el despiece; el prensado de cabrito embarrado; la chuleta de cochino negro o el laminado de cherne ligeramente asado con guiso de cazuela tradicional.
Ctra. General del Sur, 4
Chimiche (Granadilla de Abona, Tenerife)
Cierra domingo y noches de lunes a jueves
elsecretodechimiche.com