Ensalada de rape, gambas y setas 17 € | Fabes con almejas 17 € | Arroz caldoso con bogavante 33 € | Chopa a la espalda 23 € | Arroz con leche de “güela” 5 €
En uno de los pueblos marineros más célebres de Asturias se levanta este edificio señorial de 1920 que alberga un emblemático restaurante cuyas ventanas se abren a su hermoso puerto pesquero. En 1976 Eutimio Busta, pescador, se inclinó por la hostelería, enseguida entendió que la cocina no la mar-caba el reloj sino el fuego, que los platos exigen tiempo, que no admiten prisas. Hoy es su hija María la que lleva el timón, manteniendo la misma filosofía. Una cocina básicamente marinera (lo que no impidió que ganara el Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana IGP en el Salón Gourmets 2017) que con ella se ha visto rejuvenecida, a la que ha ido incorporando con sensatez nuevos ingredientes y elaboraciones actuales, además de una artesana conservera de pescado de gran calidad, que ella misma controla, fruto de su caudaloso manantial de inspiración. De la sala y de custodiar una bien estructurada bodega se encarga su hermano Rafa.
casaeutimio.com
Dirección: San Antonio, s/n. 33330 Lastres-Colunga (Asturias)
Teléfono: 985 85 00 12
Horario:
Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: 13:30–15:30; 20:30–22:00
Jueves: 13:30–15:30; 20:30–22:00
Viernes: 13:30–15:30; 20:30–22:00
Sábado: 13:30–15:30; 20:30–22:00
Domingo: 13:30–15:30; 20:30–22:00