Cada vez nos cuidamos más y miramos con mayor detalle aquellos productos que adquirimos en el supermercado. La implantación de los nuevos hábitos de consumo y la apuesta por los productos naturales que aporten beneficios a nuestra salud está más presente en el día a día. En Navidad también es tiempo de cuidarse y combinar grandes cenas y comidas con alimentos típicos de la navidad, como los turrones “Phat fats” o lo que es lo mismo con grasas saludables para nuestro organismo. Se trata de un turrón blanco con pistachos de fácil elaboración:
Ingredientes (para 8 personas)
100 gramos de naranja
150 gramos de pistachos americanos
850 gramos de cobertura de chocolate blanco
Instrucciones
1. Fundir el chocolate blanco a una temperatura entre los 40 y los 45 ºC.
2. Reducir la temperatura a 25 o 26 ºC y, de nuevo volver a recupera la temperatura a 27 o 28 ºC. Ésta sería la temperatura óptima del chocolate.
3. Verter el chocolate en un molde e incorporar los pistachos y las láminas de naranja confitada
4. Dejar cristalizar el chocolate.
5. Servir el turrón y cortar de la forma deseada.
Más información American Pistacho Growers