Te mostramos como preparar un delicioso taco de salmón a la barbacoa con salsa de mango para sorprender a tus incitados. Una receta deliciosa y muy saludable con la que aportarás a tu organismo omega-3, además de yodo, selenio y vitaminas esenciales.
Ingredientes
Para el salmón
600 gr lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel
Sal y pimienta
Tortillas de maíz para tacos
Para la salsa
1 mango
1 guindilla roja
1 cebolleta
2 aguacates
2 limas
Menta fresca
Elaboración:
1.Cortar el salmón en cubos pequeños. Sazonar con sal y pimienta y rociar aceite de oliva por encima. Dejar reposar 25 minutos.
2. Pelar y cortar el mango en trozos pequeños, picar finamente las cebollas y el chile.
3. Colocar en un bol y mezclar. Añadir el aguacate cortado en trozos más grandes y rociar el zumo de lima, espolvorear la menta y añadir aceite, sal y pimienta.
4. Asar los tacos de salmón en la barbacoa durante 3-4 minutos y ¡montar al gusto!