El Mercado Colón presenta su programa de actividades culturales y gastronómicas que cerrarán el año de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 designado por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Talleres, recetas de cocina saludable, charlas y una nueva decoración temática con alimentos de proximidad serán los protagonistas de los tres últimos meses del año.
Del 18 de octubre al 16 de diciembre, se llevará a cabo unos talleres de cocina saludables impartidos por los comerciantes y restauradores del Mercado Colón para 100 personas.
También el 18 de octubre los hermanos Varea de Carnes Varea tratarán la importancia de la calidad de la carne en la dieta saludable.
El 6 de noviembre, Steve Anderson y el equipo de cocina de Ma Khin Café ofrecerán un taller sobre legumbres y semillas casi desconocidas y su importancia para la alimentación. El 18 de noviembre, Luis Lázaro, responsable de la pescadería del mercado, Martín y Mary, enseñará a abrir ostras y cocer el pescado de forma saludable.
El 28 de noviembre será el turno de Toni Padial, jefe de cocina de Canalla Bistro, que ofrecerá el taller de cocina saludable “De la huerta a la cocina”.
Finalmente, Diego Laso, de Momiji, cerrará el ciclo de talleres saludables a finales del mismo mes. Cada uno de los talleres cuenta con 20 plazas gratuitas a las que se podrá acceder a través de las redes sociales del Mercado Colón.
Los más pequeños también podrán acudir a talleres de cocina saludable en diferentes sesiones durante los meses de noviembre y diciembre.