Tagliatelle con salsa de cordero, pétalos de alcachofas crujientes y queso pecorino, scialatelli con frutos de mar, lasaña de boletus o pizza con trufa, son algunas de las recetas especiales que estos restaurantes han elaborado concretamente para la ocasión.
La iniciativa forma parte del proyecto True Italian Taste – 100% Auténtico, que tiene como objetivo la promoción de los productos italianos y su excelente gastronomía, impulsado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y realizado por Assocamerestero, la Asociación de las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior.
Consiste en la compra de un vale con el que se podrán degustar 10 platos representativos de la cocina italiana a través de los restaurantes y tiendas en Madrid que participan en el programa. La elección de los platos es libre y se da la posibilidad de servicio a domicilio o degustarlo en el propio restaurante, durante el año siguiente a la adquisición del vale. Todo un viaje culinario por una de las mejores gastronomías del mundo a través de sus platos más emblemáticos que comienza aquí: amigosdelapasta.com
La iniciativa pretende, por una parte, dar a conocer la auténtica cocina italiana y su gran variedad de productos, y por otra, apoyar al sector de la restauración. La selección de platos y restaurantes se realiza a través de un Comité Gastronómico que se encarga de evaluar la calidad de los mismos. Esté comité está formado por Simone Turchetta (Consejero Económico y Comercial de la Embajada de Italia en Madrid), Maurizio Di Ubaldo (Presidente de la Academia Italiana della Cucina, delegación de Madrid), Giovanni Aricó (Director Gerente de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, CCIS), Alessandro Cresta (Chef de Mó Better Food), Manfredi Bosco (Presidente de la Federazione Italiana Cuochi, delegación de España) y Andrea Lazzari (Creador y coordinador de Amigos de la pasta).