Restaurante Dani García | 29/06/2016

Mirada de Niño

Maurice Edmond, conocido como Curnonsky y príncipe de los gastrónomos franceses, afirmaba que la cocina consiste en que las cosas sepan a lo que son. Y precisamente es el sabor lo que reivindica para la cocina este gran cocinero andaluz que se pirra por las gambas al pil-pil y por el guiso de choco que le hace su madre.