Nola & Po Boy | 16/05/2018

Cajún en París

Cocina cajún: la de los franceses echados de Canadá en el s. XVIII e instalados en Louisiana. Influencia española. Pero también caribeña y africana, por los numerosos esclavos. Exotismo próximo que sin embargo no tenía mesa en París. Nola y Po Boy lo han hecho.