El Baret de Miquel | 31/03/2020
Tras la barra
No encontraba un buen bar y decidió abrir uno. Así de rápido explica el alicantino Miquel Ruiz su renuncia al elitismo, su conversión de la ‘alta’ a la ‘baja’ cocina: del prestigio del restaurante La Seu a la popularidad de El Baret de Miquel.
