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Cocina virreinal | 07 de junio de 2016

De México a Perú

Cuando a finales del siglo XV llegaron los españoles a un nuevo territorio, desconocían prácticamente todo. No sabían si era continente o isla, no conocían ni el clima, ni la orografía y desconocían a los habitantes autóctonos. Pero lo que más deseaban saber, después del hambre pasada en la travesía, eran las posibilidades de alimentarse que los nuevos territorios ofrecían.