Martín Berasategui y El Jardín de Almayate se han unido para crear Bíbelo, un Aceite de Oliva Virgen Extra con unas cualidades excepcionales que se presenta en un envase revolucionario, un biberón gastronómico exclusivo que consigue guardar y mantener todos los aromas originales del AOVE.
Bíbelo nace de la variedad de aceituna arbequina, recolectada mecánicamente con máquinas cosechadoras autocabalgantes, que franquean por encima de la fila de olivos, semejante a la recolección mecanizada de la uva.
La extracción del aceite se realiza con la más moderna maquinaria y éste se deja decantar naturalmente durante 24 horas. La obtención del zumo se lleva a cabo mediante una extracción a baja temperatura, con un tiempo justo de batido y pasando por los procesos de decantación natural.
El resultado es un aceite de intensidad alta de frutado con combinación equilibrada de matices verdes y maduros. Su aroma a hierba recién cortada y a tomate le imprimen complejidad, mientras que el amargo y el picante se perciben de forma agradable en la boca.
“Sus cualidades excepcionales lo convierten en un zumo capaz de contribuir de manera única a todos los platos y de revitalizar alma y cuerpo gracias a su sabor dulce y su aroma afrutado” explicó Martín Berasategui durante la presentación.
Otra de sus características más destacadas es el envase, único en el mercado, con el que el consumidor puede añadir el aceite que necesite sin miedo a gastar más aceite de la cuenta, facilitando una dosificación mucho más sencilla y precisa.
El biberón gastronómico Bíbelo se presenta de forma individual, con un formato cilíndrico y un dispensador, que permite fácilmente regular la cantidad de aceite que se desee utilizar en cada momento.