Barilla crea sus Spaguetti Nº5 y Penne Rigate, sin gluten, para que los intolerantes al gluten puedan disfrutar del sabor de la auténtica pasta italiana.
La nueva gama sin gluten se elabora a partir de maíz blanco, que aporta un sabor delicado, un color natural y un bajo contenido en almidón, maíz amarillo y una baja proporción de arroz sin almidón.
Además, están certificadas con el Sistema de Licencia Europeo “ELS” que certifica la ausencia de gluten y garantiza unos niveles inferiores a 20 ppm (mg/kg), ofreciendo un estándar mayor de calidad y seguridad para las personas celiacas.
En España se estima que el 1% de la población es celiaca, un porcentaje que afecta a unas 450.000 personas, según datos de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), aunque un 75% no están diagnosticados.