Un año más arranca la temporada del Skrei, el bacalao noruego, de la especie Gadus Morhua, tan singular que no se puede críar. Es el único pescado que realiza una migración reproductora de más de un millar de kilómetros, desde el Mar de Barents hasta la costa norte de Noruega y las Islas Lofoten, donde el agua es menos fría gracias a la corriente del Golfo.
Este viaje tonifica la musculatura del pescado, tersa su piel y compacta su fibra, convirtiéndolo en un auténtico tesoro gastronómico que ya se puede consumir en España.
Para ello, el Consejo de Productos del Mar de Noruega ha puesto en marcha una campaña para la que han creado 1,15 millones de recetarios llenos de ideas sencillas con las que incluir el Skrei en las cocinas españolas, un pescado que se puede encontrar en más de 4.600 puntos de venta con su Sello de Calidad. Además, a través de NORGE también se pueden encontrar reucos para sacarle el máximo partido o un listado con más de 300 restaurantes que incluyen el Skrei en su carta.