C.R.D.O. IDIAZABAL

Queso maduro elaborado con leche cruda producida en la Comunidad Autónoma Vasca y en Navarra. Su origen está en la naturaleza, en los verdes paisajes de Euskal Herria. El mismo entorno en el que, sin apenas variaciones a lo largo de más de ocho mil años, pastoras y pastores vascos han criado las ovejas Latxa y Carranzana, unas razas autóctonas de peculiares características con cuya leche cruda se elabora este singular y apreciado queso.