Dominio de Tares nace en el año 2000 con el objetivo de elaborar vinos de guarda que expresen el máximo potencial de los suelos y micro-climas del Bierzo a partir de sus variedades autóctonas, la mencía y el godello. Basándose en viñas históricas y técnicas tradicionales de cultivo, junto con los medios más vanguardistas en bodega, Dominio de Tares se convierte en referencia del resurgir vitivinícola del Bierzo.
Situada en un entorno privilegiado de incalculable valor histórico (Las Médulas), reservas naturales (Parque Natural de Los Ancares), y conocidas tradiciones culturales (El Camino de Santiago y el Castillo de Ponferrada), Dominio de Tares se erige como guardián del patrimonio vitivinícola del Bierzo, elaborando vinos únicos y de calidad mundialmente reconocida.