Selectos de Castilla es una empresa que elabora productos del Pato y Foie Gras de manera artesanal y tradicional con los patos que cría, embucha y sacrifica en su granja y matadero propio, El control de la alimentación de los patos, de su cría extensiva, de su embuche tradicional así como las recetas de elaboraciones sin aditivos ni conservantes en sus instalaciones, permiten una trazabilidad total y una transparencia que le permiten servir en España, Europa y en el resto del mundo con una garantía de calidad y rigurosos controles de calidad.