Quesos elaborados de forma tradicional en la zona de La Mancha con leche procedente de oveja, cabra y vaca, así como quesos de ovejas manchegas con Denominación de Origen Manchego.
Elaboración tradicional en la zona de Salamanca de jamones, paletas, lomos, embutidos y carnes frescas procedentes de cerdos Ibéricos de Bellota criados en Montanera, así como de cerdos Ibéricos de Cebo de Campo. Denominación de Origen Guijuelo.