C.R.I.G.P. PIMIENTO ASADO DEL BIERZO

CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA DEL  PIMIENTO ASADO DEL BIERZO.

CERTIFICACIÓN Y PROMOCIÓN DEL PIMIENTO ASADO DEL BIERZO EN MARCAS INSCRITAS

Hay indicios de que en Ponferrada se empieza a cultivar el pimiento a mediados del siglo XVII. Las referencias históricas y literarias prueban una reputación del producto basada en la tradición de cultivo del pimiento así como a las características de su asado y embotado.

La especificidad del producto viene dada por el origen geográfico de la producción. El asado se realiza mediante plancha u horno aportando al pimiento un aroma y regusto a humo. El proceso de asado, descorazonado y pelado, se realiza manualmente y sin utilizar soluciones químicas, ni siquiera lavado con agua. 

Los pimientos asados protegidos irán provistos del distintivo numerado expedido por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida "Pimiento Asado del Bierzo"

PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - PRADA A TOPE
  • Marca: PRADA A TOPE
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - PIBER
  • Marca: PIBER
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - LA MONCLOA DE SAN LAZARO
  • Marca: LA MONCLOA DE SAN LAZARO
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - HUERTA BERCIANA
  • Marca: HUERTA BERCIANA
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - SAT EL ARTESANO RAUL VALCARCE
  • Marca: SAT EL ARTESANO RAUL VALCARCE
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - ARROYO PRODUCTOS ECOLOGICOS
  • Marca: ARROYO PRODUCTOS ECOLOGICOS
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - VALWINE
  • Marca: VALWINE
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - GUERRA
  • Marca: GUERRA
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES
PIMIENTO ASADO DEL BIERZO - LA ORICERA
  • Marca: LA ORICERA
  • Categoría: CONSERVAS VEGETALES