Terminología del vino
Se señala parte del léxico empleado en el apasionante mundo vitivinicola para ayudar a comprender el complejo y seductor capítulo de la cata, así como algunos términos que se emplean a la hora de elaborar un vino.
I
IDEAL
Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuanto más se aproxime a él.
IMPUREZA
Sustancia ajena al vino.
INCORRECTO
Vino con defectos o anormalidades de pequeña intensidad.
INSÍPIDO
Falto de sabores. Plano. Soso.
INTENSIDAD
Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino.
IRISACIONES
Reflejos o destellos de algunos matices más o menos afines en el color de un vino.
ISOTERMA
Línea imaginaria que une en el mapa puntos geográficos en los que se registran idénticas temperaturas medias anuales. La vid se cultiva en Europa entre las isotermas 9ºC y 21ºC.